义乌校园食堂以标准化建设为抓手，坚持规范公平原则，切实守好师生舌尖上的安全。

一是硬件建设标准化。新建、改造食堂一律按照A级食堂功能布局设计，将阳光厨房作为学校标配，目前全市459家学校食堂（含民办幼儿园）均为阳光厨房，建成A级食堂93家，4D食堂75家，智能阳光厨房56家，学校食堂AB级率达100%。

二是安全管理标准化。出台校园食品安全地方标准《义乌市校园食品安全管理规范》，为食堂管理者、从业者提供具体细化的实操手册；联合市人社局组织校园食堂安全管理员培训，年度培训1200人次。

三是配送验菜标准化。两年一次组织校园食堂大宗物品配送招标，过程透明公开，规则公平公正，招选综合类配送企业26家、猪肉类27家，实现零投诉；建立家长验菜制度并纳入学校年度考核，由家长称重量、验菜品，规范肉类配送验收制度，杜绝冷冻肉流入学校。

四是菜品价格标准化。建立标准商品目录库，每月定期更新，对配送菜品比价排名，以商品库总价格最低的三家供应商的平均价为基准价，对超过基准价5%以上的配送商给予红黄牌警告，限期整改；连续两次出现红黄牌的，对配送商进行相应处罚或责令退出。

五是廉政建设标准化。各校依托义乌粮油竞价平台进行食堂粮油采购，通过杭州天下良仓采购平台进行蔬菜、肉类下单，确保采购标准、公开、合规；通过智慧财务等系统，有效监管采购、支付环节，把好财务监管关。

六是制止浪费标准化。在大成中学、宾王中学等试运行微信预点餐智慧食堂系统，学生、家长可在周末从微信预点餐系统发布的7-8套标准化营养套餐中选好下周菜单，学校根据学生订单精准采购、精准供餐，实现“量出为入”。包餐制学校采用“标准化套餐+添菜”模式，结合食育教育和光盘行动，鼓励每个孩子节约粮食。